Empty My Fridge
A sopa picante e cremosa que qualquer apaixonado por macarrão consegue fazer
Ingredientes
- Noodle115 g
- Creme de coco½ xícara + 2 colheres de sopa
- Tenderstem broccoli40 g
- Oyster mushroom50 g
- Water chestnut5
- Baby corn3
- Doubanjiang1 colher de sopa
- Molho shoyu½ colher de sopa
- Maple syrup1 colher de sopa
- Vegetable broth2 xícaras
- Scallion · picado1 colher de sopa
- Sesame seed2 colheres de chá
- Chili pepper
- Chili oil1–2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Leve a água para ferver, despeje sobre o macarrão de arroz (vermicelli) e deixe de molho por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente para não grudar.
- Aqueça uma panela em fogo médio, adicione 2 colheres de sopa de creme de coco e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Adicione o brócolis chinês e os cogumelos ostra e refogue por 4 a 5 minutos. Em seguida, adicione as castanhas-d'água e o milho baby e refogue por mais alguns minutos.
- Misture o doubanjiang, depois adicione 1/2 xícara de creme de coco e mexa.
- Adicione o molho de soja, o xarope de bordo e o caldo de legumes, aumente o fogo e deixe ferver.
- Escorra o macarrão e coloque na tigela de servir.
- Quando a sopa ferver, despeje-a com cuidado sobre o macarrão.
- Decore com cebolinha, gergelim, fios de pimenta e óleo de pimenta.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.