我停不下来的辣味西葫芦意面

作者：Sip and Feast · 45 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦与1/4杯橄榄油拌匀，铺在烤盘上，撒盐和黑胡椒，放在烤箱最低层以450°F（232°C）烤20至25分钟，直到表面充分上色。
2. 同时，将一大锅加了2汤匙粗盐的水烧开。
3. 在大号平底锅中，用1/4杯橄榄油以中小火将洋葱炒至半透明，约3至5分钟。加入大蒜再炒2分钟，至金黄。倒入卡拉布里亚辣椒酱炒30秒。
4. 将番茄加入锅中，把酱汁煮至微沸。
5. 酱汁微沸时，把意大利面煮至彬彬有味（al dente）。
6. 尝一下酱汁，调整盐和黑胡椒的用量。把意面和烤西葫芦加入酱汁中拌匀，再煮60秒，然后关火。如果意面太干，加一点煮面水。
7. 拌入罗勒叶和罗马绵羊奶酪。
8. 加入切成小块的烟熏马苏里拉奶酪，再拌一次，立即上桌。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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