La recette de soupe aux pois cassés sans laquelle je ne peux pas vivre !

Par Yeung Man Cooking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez l'oignon en dés, hachez finement l'ail, coupez les carottes en dés, émincez finement le céleri et coupez les pommes de terre en cubes à bouchée. Rincez et égouttez les pois cassés trempés et mettez-les de côté.
2. Chauffez une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive puis l'oignon et faites revenir 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez les feuilles de thym, le sel, le poivre, les flocons de piment, le paprika doux et l'origan, remuez bien et faites cuire quelques minutes.
3. Ajoutez les carottes et le céleri et faites cuire 4 à 5 minutes. Ajoutez les pois cassés, les pommes de terre, les pois chiches, le bouillon de légumes et l'eau. Augmentez le feu et portez à ébullition, puis baissez à feu moyen, couvrez et laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.
4. Versez quelques tasses de soupe dans un mixeur et mixez à puissance moyenne-élevée pendant 5 à 8 secondes. Remettez dans la casserole et remuez bien. Servez avec du jus de citron, du poivre noir, du persil haché et un filet d'huile de piment.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonCitronCarottePommes de terreCéleriPois chichePois chiches en conserve