La recette de riz sauté que je peux manger chaque semaine 🍚

Par Yeung Man Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez et égouttez le riz jasmin 2 à 3 fois. Mettez-le dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau à feu moyen-vif. Quand l'eau commence à bouillonner, remuez bien. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
2. Éteignez le feu et laissez le riz continuer à cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Épongez le tofu avec du papier absorbant et émiettez-le dans un bol. Coupez en dés l'oignon rouge, la carotte et le poivron rouge. Hachez finement l'ail et le gingembre. Coupez l'oignon nouveau et le brocolini.
4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'huile de piment, puis le tofu émietté, et faites sauter 4 à 5 minutes. Ajoutez la sauce soja foncée et 1 c. à café de sauce soja, puis faites sauter 1 à 2 minutes de plus. Réservez le tofu.
5. Remettez la poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'avocat. Ajoutez l'oignon rouge, l'ail et le gingembre et faites sauter 4 à 5 minutes. Ajoutez le brocolini, le poivron rouge et la carotte et faites sauter 3 à 4 minutes. Ajoutez 1 c. à café de sauce soja, le tofu et l'oignon nouveau, et faites sauter 1 à 2 minutes.
6. Dressez le riz, garnissez généreusement de légumes, parsemez de graines de sésame et servez avec les sauces.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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