La ricetta del riso saltato che posso mangiare ogni settimana 🍚

Di Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate e scolate il riso jasmine 2-3 volte. Mettetelo in un pentolino con 1 tazza d'acqua a fuoco medio-alto. Quando l'acqua inizia a bollire, mescolate bene. Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 15 minuti.
2. Spegnete il fuoco e lasciate che il riso finisca di cuocere al vapore per altri 10 minuti.
3. Asciugate il tofu con carta da cucina e sbriciolatelo in una ciotola. Tagliate a dadini la cipolla rossa, la carota e il peperone rosso. Tritate finemente aglio e zenzero. Tagliate la cipollina e il broccolini.
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete l'olio di peperoncino, poi il tofu sbriciolato, e saltate per 4-5 minuti. Aggiungete la salsa di soia scura e 1 cucchiaino di salsa di soia, quindi saltate per altri 1-2 minuti. Mettete da parte il tofu.
5. Rimettete la padella a fuoco medio e aggiungete l'olio di avocado. Unite la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero e saltate per 4-5 minuti. Aggiungete il broccolini, il peperone rosso e la carota e saltate per 3-4 minuti. Aggiungete 1 cucchiaino di salsa di soia, il tofu e la cipollina e saltate per 1-2 minuti.
6. Impiattate il riso, ricoprite generosamente con le verdure, cospargete di semi di sesamo e servite con le salse.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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