La ricetta del sushi per accogliere gli ospiti da red carpet | Musubi vegetale

Di Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate il riso per sushi 2-3 volte, scolatelo e mettetelo in un pentolino con 1 tazza d'acqua.
2. Portate a leggero bollore a fuoco medio-alto, poi abbassate a fuoco medio-basso, mescolate bene, coprite e cuocete per 15 minuti.
3. Spegnete il fuoco e lasciate il riso riposare a vapore per 10 minuti.
4. Agitate insieme la maionese e la sriracha in un flacone spremibile.
5. Mescolate l'olio di sesamo tostato, la salsa di soia e lo sciroppo d'acero per preparare la salsa teriyaki.
6. Trasferite il riso caldo in una ciotola capiente, aggiungete l'aceto di riso, sgranatelo delicatamente e premetelo contro i bordi della ciotola per raffreddarlo.
7. Rosolate la carne di maiale vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio con un filo di olio di avocado, circa 2 minuti per lato.
8. Versate la salsa teriyaki e cuocete la carne per altri 2 minuti, conservando il fondo di cottura.
9. Togliete la striscia centrale dai fogli di nori seguendo le linee perforate e metteteli da parte. Tenete a portata di mano una tazza d'acqua per bagnarvi le dita.
10. Stendete abbondante riso su ogni foglio di nori, lasciando circa 2,5 cm liberi a un'estremità, e premete qualche chicco sugli angoli vuoti.
11. Adagiate la carne sul riso, arrotolate con decisione e tagliate ogni rotolo in 3 pezzi.
12. Impiattate i rotoli e guarniteli con la maionese piccante, entrambi i tipi di sesamo, cipollotto tritato e un po' di salsa teriyaki della padella.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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