红毯级植物基饭团寿司食谱 | Plantbased Musubi

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将寿司米淘洗2至3次并沥干，放入小奶锅，加1杯水。
2. 中大火煮至水开冒泡，转中小火，充分搅拌后盖上锅盖煮15分钟。
3. 关火，焖10分钟让米饭蒸透。
4. 把蛋黄酱和是拉差辣酱放进挤压瓶里摇匀。
5. 将芝麻油、生抽和枫糖浆混合，制成照烧酱。
6. 把热米饭倒入大碗，加入米醋，轻轻松散米饭，再把米饭压向碗边散热。
7. 中火加热不粘锅，淋入少许牛油果油，将午餐肉煎约2分钟，翻面再煎约2分钟。
8. 倒入照烧酱，再把肉煮2分钟，锅中的汁液不要倒掉。
9. 沿海苔上的压痕撕掉中间一条，备用。备一杯水，手指沾水可防止米饭粘手。
10. 在每张海苔上铺一层厚厚的米饭，一端留约2.5厘米空白，并在空白的角上按上几粒米饭。
11. 把午餐肉放在米饭上，紧紧卷起，再将每卷切成3段。
12. 装盘后，淋上辣蛋黄酱，撒上两种芝麻、切碎的葱花，并浇上一些锅中的照烧酱。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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