Empty My Fridge
Nouilles sucrées et épicées au poulet, préparation des repas de la semaine que je n'arrête pas de faire
Ingrédients
- Huile végétale3 c. à s.
- Cuisse de poulet · sans os800 g
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · concassés½ c. à c.
- Sauce Sriracha3 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Miel2 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Sucre brun1 c. à s.
- Ail · haché7
- Gingembre · râpé2 c. à c.
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Paillettes de chili · en flocons½ c. à c.
- Nouilles aux œufs450 g
- Poivron · finement tranché1
- Bok choy · coupé en quatre2
- Brocoli Tenderstem150 g
- Oignon vert · finement tranché2
- Graine de sésame · grillé1 c. à s.
- Piment · finement tranché1
- Coriandre
Étapes
- Chauffez l'huile neutre dans une poêle. Assaisonnez le poulet avec le bicarbonate de soude, le sel et le poivre, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Mélangez la sauce sriracha, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la cassonade, l'ail, le gingembre, la fécule de maïs et les flocons de piment.
- Faites cuire les nouilles, égouttez-les et réservez. Faites sauter le poivron rouge, le bok choy et le brocoli chinois dans l'huile avec l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et encore croquants.
- Ajoutez la sauce dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne collante. Remettez le poulet et mélangez avec les nouilles et les légumes jusqu'à ce que tout soit enrobé.
- Servez garni d'oignons nouveaux, de graines de sésame, de piment rouge émincé et de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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