Die Tofu-Bowl, wie keine andere!

Von Yeung Man Cooking · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Jasminreis 2- bis 3-mal waschen und abtropfen lassen. In einen kleinen Topf mit dem Wasser geben und bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
2. Den Tofu trocken tupfen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln.
3. Sobald das Wasser zu sprudeln beginnt, den Reis umrühren, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten garen.
4. Den Knoblauch grob hacken, die rote Zwiebel würfeln, die Mini-Paprika süß-rot entkernen und fein in Streifen schneiden, die Geister-Chili grob hacken und die Langbohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Die Sauce zubereiten, indem man Sojasauce, 1/2 TL dunkle Sojasauce, geröstetes Sesamöl, Ahornsirup und Granatapfelsaft vermischt.
6. Nach den 15 Minuten die Hitze abschalten und den Reis weitere 10 Minuten ausdampfen lassen.
7. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 TL Chiliöl und den zerbröselten Tofu hinzufügen und einige Minuten anbraten. 1 TL dunkle Sojasauce hinzufügen und ein paar Minuten braten. Den Tofu beiseitestellen.
8. Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen. 1 EL Chiliöl und die rote Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten. Knoblauch, süße Paprika und Geister-Chili hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten.
9. Die Langbohnen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten. Den Tofu zurückgeben, die Sauce und die Kartoffelstärke-Anrührung (1 TL Kartoffelstärke mit 1 EL Wasser vermischt) hinzufügen und noch eine Minute braten.
10. Die Hitze abschalten, die gehackten Basilikumblätter unterheben und den Reis mit dem Tofu servieren, mit weißem Sesam bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelReisPaprikaRote ZwiebelTofuGrüne BohneExtrafester Tofu