La salsa di pomodoro che non troverete nei ristoranti!

Name: La salsa di pomodoro che non troverete nei ristoranti!
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaino Seme di senape; 0,13 cucchiaini Asafetida; 4 Aglio; 1 Cipolle; 2 cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Curcuma, macinato; 1–2 cucchiaini Peperoncino in polvere; 4–5 Pomodoro; 1–2 cucchiai Jaggery; ⅓ tazze Coriandolo

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Olio1 cucchiaio
Seme di senape1 cucchiaino
Asafetida0,13 cucchiaini
Aglio4
Cipolle1
Sale2 cucchiaini
Curcuma · macinato¼ cucchiaini
Peperoncino in polvere1–2 cucchiaini
Pomodoro4–5
Jaggery1–2 cucchiai
Coriandolo⅓ tazze

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete i semi di senape e attendete che inizino a scoppiettare, poi unite l'hing e la curcuma.
Versate l'aglio e friggete per circa 30 secondi, finché non profuma senza dorare.
Aggiungete la cipolla e il sale, mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco medio per 7–8 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida.
Unite i pomodori, il peperoncino in polvere del Kashmir e il jaggery, mescolate bene. Coprite e cuocete per 10 minuti, finché i pomodori non si sfaldano.
Togliete il coperchio e cuocete a fuoco alto per 2 minuti per addensare. Spegnete il fuoco.
Cospargete con il coriandolo tritato e servite tiepido.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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