Empty My Fridge
餐厅里吃不到的番茄酸辣酱！
食材
- 食用油1 汤匙
- 芥末籽1 茶匙
- 阿萨佛热0.13 茶匙
- 大蒜4
- 洋葱1
- 盐2 茶匙
- 薑黃 · 磨成粉¼ 茶匙
- 辣椒粉1–2 茶匙
- 番茄4–5
- 粗糖1–2 汤匙
- 香菜⅓ 杯
步骤
- 中火加热平底锅中的油。放入芥末籽，等它们开始噼啪作响，再加入阿魏粉和姜黄。
- 放入蒜末翻炒约30秒，炒出香味即可，不要炒至上色。
- 加入洋葱和盐，充分拌匀，盖上锅盖，中火焖7至8分钟，直至洋葱变透明。
- 加入番茄、克什米尔辣椒粉和棕榈糖，拌匀。盖上锅盖焖10分钟，直至番茄煮烂。
- 揭开锅盖，大火再煮2分钟使酱汁变稠。关火。
- 撒上切碎的香菜，趁温热上桌。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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