Empty My Fridge
Le secret d'un sauté de haricots verts parfait
Ingrédients
- Haricot vert1 lb
- Ail · finement coupé en dés3 gousses
- Gingembre · coupé en dés1 c. à c.
- Piment séché · épépiné6–8
- Sauce de soja1 c. à s.
- Soja · pâte1 c. à s.
- Sauce aux huîtres½ c. à s.
- Huile végétale2 c. à s.
Étapes
- Passez les haricots verts dans l'outil pour les fendre en deux, ou fendez-les dans la longueur avec un couteau.
- Ouvrez les piments secs et retirez les graines. Mettez de côté.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la pâte de soja, la sauce d'huîtres et l'eau.
- Versez l'huile dans le wok, puis ajoutez aussitôt les piments, l'ail et le gingembre. Remuez à feu moyen pendant environ une minute, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoutez les haricots verts et remuez quelques minutes. Baissez à feu moyen-doux, versez la sauce et laissez cuire quelques minutes pour que l'assaisonnement pénètre.
- Éteignez le feu lorsque les haricots sont tendres. Servez en accompagnement.
Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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