Der türkische Kohleintopf, den du noch nie probiert hast (Kapuska)

Name: Der türkische Kohleintopf, den du noch nie probiert hast (Kapuska)
Total time: 50 min
Ingredients: 2 EL Olive oil; 1 Onion; 1 Bell pepper; 3 Zehen Garlic; ½ lb Ground beef; 2 EL Tomato paste; 1 TL Aleppo pepper; 1 TL Süße Chilischote oder Paprika; 1 TL Salt; ¼ Köpfe Cabbage; 1 Lemon; ½ Tassen Parsley, gehackt

Von Unicorns in the Kitchen · 50 Min.

Zutaten

Olive oil2 EL
Onion1
Bell pepper1
Garlic3 Zehen
Ground beef½ lb
Tomato paste2 EL
Aleppo pepper1 TL
Süße Chilischote oder Paprika1 TL
Salt1 TL
Cabbage¼ Köpfe
Lemon1
Parsley · gehackt½ Tassen

Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und rote Paprika etwa 5 Minuten weich dünsten.
Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und unter Zerkleinern braten, bis das Fleisch angebräunt ist.
Tomatenmark, Aleppo-Pfeffer, süße Chilischote und Salz unterrühren. 1–2 Minuten garen.
Den fein geschnittenen Kohl hinzufügen und gut unterrühren. Einige Minuten garen, bis er weich zu werden beginnt.
Das Wasser zugeben, umrühren und abdecken. Auf mittel-niedrige Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln, bis der Kohl ganz zart ist und der Eintopf leicht sämig wird.
Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren, abschmecken und vor dem Servieren nachsalzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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