Empty My Fridge
Le ragoût turc au chou que vous n'avez jamais essayé (Kapuska)
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon1
- Poivron1
- Ail3 gousses
- Boeuf haché½ lb
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Poivre d'Alep1 c. à c.
- Piment doux ou paprika1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Chou¼ tête
- Citron1
- Persil · haché½ tasse
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon et le poivron rouge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez l'ail et le bœuf haché, et faites cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Incorporez le concentré de tomate, le piment d'Alep, le piment doux et le sel. Faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le chou finement émincé et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Versez l'eau, remuez et couvrez. Baissez à feu moyen-doux et laissez cuire 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre et le ragoût légèrement sauceux.
- Ajoutez le jus de citron et le persil haché, goûtez et rectifiez le sel avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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