Lo stufato turco di cavolo che non avete mai provato (Kapuska)

Name: Lo stufato turco di cavolo che non avete mai provato (Kapuska)
Total time: 50 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio d'oliva; 1 Cipolle; 1 Peperone; 3 spicchi Aglio; ½ lb Manzo macinato; 2 cucchiai Pasta di pomodoro; 1 cucchiaino Pepe di Aleppo; 1 cucchiaino Peperoncino dolce o paprika; 1 cucchiaino Sale; ¼ teste Cavolo; 1 Limone; ½ tazze Prezzemolo, tritato

Di Unicorns in the Kitchen · 50 min

Ingredienti

Olio d'oliva2 cucchiai
Cipolle1
Peperone1
Aglio3 spicchi
Manzo macinato½ lb
Pasta di pomodoro2 cucchiai
Pepe di Aleppo1 cucchiaino
Peperoncino dolce o paprika1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Cavolo¼ teste
Limone1
Prezzemolo · tritato½ tazze

Preparazione

Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Fate appassire la cipolla e il peperone rosso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'aglio e la carne macinata, cuocendo e sbriciolando finché la carne non è rosolata.
Unite il concentrato di pomodoro, il peperoncino di Aleppo, il peperoncino dolce e il sale. Cuocete per 1–2 minuti.
Aggiungete il cavolo affettato sottile e mescolate bene. Cuocete per qualche minuto, finché non inizia ad ammorbidirsi.
Versate l'acqua, mescolate e coprite. Abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per 20–30 minuti, finché il cavolo non è ben tenero e lo stufato non è leggermente saporito di sugo.
Incorporate il succo di limone e il prezzemolo tritato, assaggiate e regolate di sale prima di servire.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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