Empty My Fridge
O ensopado turco de repolho que você nunca experimentou (Kapuska)
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Bell pepper1
- Garlic3 dentes
- Ground beef½ lb
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Aleppo pepper1 colher de chá
- Pimenta doce ou páprica1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Cabbage¼ cabeça
- Lemon1
- Parsley · picado½ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o pimentão vermelho por cerca de 5 minutos, até amolecerem.
- Acrescente o alho e a carne moída e cozinhe, desmanchando a carne, até dourar.
- Misture a pasta de tomate, a pimenta Aleppo, a pimenta doce e o sal. Cozinhe por 1 a 2 minutos.
- Junte o repolho em fatias finas e misture bem. Cozinhe alguns minutos, até começar a amolecer.
- Adicione a água, mexa e tampe. Abaixe para fogo médio-baixo e cozinhe por 20 a 30 minutos, até o repolho ficar bem macio e o ensopado ficar levemente molhado.
- Misture o suco de limão e a salsinha picada, prove e ajuste o sal antes de servir.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.