El guiso turco reconfortante que necesitas esta semana

De Unicorns in the Kitchen · 420 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las alubias blancas en un bol grande, cúbrelas con agua fría y déjalas en remojo toda la noche o al menos de 6 a 8 horas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, unos 5 minutos. Añade la carne de res y dórala unos minutos hasta que forme una costra caramelizada.
3. Incorpora la pasta de tomate y la pasta de pimiento hasta que se integren bien. Añade el pul biber, la pimienta negra y la sal, y cocina todo junto.
4. Escurre las alubias, añádelas a la olla con la carne y la cebolla y remueve unos minutos para que absorban los sabores.
5. Añade de 4 a 6 tazas de agua hasta cubrir todo por completo. Deja que hierva suavemente, tapa y cocina a fuego lento unos 60 minutos, hasta que las alubias y la carne estén tiernas.
6. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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