Le ragoût turc réconfortant qu'il vous faut cette semaine

Par Unicorns in the Kitchen · 420 min

Ingrédients

Étapes

1. Placer les haricots blancs dans un grand saladier, couvrir d'eau froide et les faire tremper toute la nuit, ou au moins 6 à 8 heures.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter le bœuf et le faire dorer quelques minutes jusqu'à obtenir une croûte caramélisée.
3. Incorporer la pâte de tomate et la pâte de poivron en mélangeant bien. Ajouter le pul biber, le poivre noir et le sel, et cuire le tout ensemble.
4. Égoutter les haricots, les ajouter à la casserole avec le bœuf et l'oignon, et remuer quelques minutes pour qu'ils absorbent les saveurs.
5. Ajouter 4 à 6 tasses d'eau pour tout recouvrir. Porter à frémissement, couvrir et cuire à feu doux environ 1 heure, jusqu'à ce que les haricots et le bœuf soient tendres.
6. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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