Empty My Fridge
O ensopado turco reconfortante que você precisa esta semana
Ingredientes
- White bean · seco1 ½ xícara
- Olive oil3 colheres de sopa
- Onion1
- Beef1 lb
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Pasta de pimentão2 colheres de sopa
- Pul biber1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
Modo de preparo
- Coloque o feijão-branco em uma tigela grande, cubra com água fria e deixe de molho durante a noite, ou pelo menos de 6 a 8 horas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até dourar, cerca de 5 minutos. Acrescente a carne e doure por alguns minutos até formar uma crosta caramelizada.
- Misture a pasta de tomate e a pasta de pimentão até ficar bem incorporada. Adicione o pul biber, a pimenta-do-reino e o sal e cozinhe tudo junto.
- Escorra o feijão, coloque-o na panela com a carne e a cebola e mexa por alguns minutos para que absorva os sabores.
- Acrescente 4 a 6 xícaras de água para cobrir tudo completamente. Deixe ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 1 hora, até o feijão e a carne ficarem macios.
- Sirva quente.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.