Il tipo di pacco per cui non dovrai aspettare alla cassetta della posta :D

Di Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate finemente aglio, zenzero, cavolo napa, peperone rosso e cipollotti.
2. Sciacquate i ceci, scolateli e metteteli in una ciotola con l'olio di sesamo tostato e i semi di sesamo bianchi. Schiacciateli grossolanamente con una forchetta.
3. Tritate finemente il coriandolo e mettetene da parte un po' per guarnire.
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaio di olio di avocado, poi aglio e zenzero, e saltate per circa 30 secondi.
5. Aggiungete i ceci e saltateli per 2–3 minuti. Unite 1 cucchiaio di salsa di soia e la salsa di soia scura, poi saltate per un altro paio di minuti. Mettete da parte i ceci.
6. Rimettete la padella a fuoco medio. Saltate il peperone rosso e i cipollotti con 1/2 cucchiaio di olio di avocado per un paio di minuti. Aggiungete il cavolo napa e saltate per 2–3 minuti.
7. Mettete tutte le verdure cotte in una ciotola, aggiungete il coriandolo, mescolate e lasciate raffreddare. Spingete le verdure ai bordi della ciotola per raffreddarle più in fretta.
8. Bagnate il tagliere con dell'acqua e inumidite un piatto. Immergete un foglio di carta di riso nell'acqua e posatelo sul tagliere.
9. Immergete un secondo foglio nell'acqua e sovrapponetelo al primo.
10. Mettete circa 1/3 di tazza di ripieno al centro. Ripiegate i quattro lati per formare un pacchetto. Ripetete i passaggi da 8 a 10 per altri pacchetti.
11. Preparate la salsa mescolando 1 cucchiaio di salsa di soia, sciroppo d'acero, aceto di riso, un pizzico di semi di sesamo bianchi, un filo di olio di sesamo tostato e il coriandolo tenuto da parte.
12. Pulite la padella con carta assorbente e rimettetela a fuoco medio. Fate roteare 1/2 cucchiaio di olio di avocado e rosolate i pacchetti per un paio di minuti per lato. Trasferiteli su una griglia da raffreddamento prima di servire.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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