这种包裹不用你守在信箱旁等 :D

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜、姜、大白菜（napa）、红甜椒和葱切碎。
2. 冲洗鹰嘴豆，沥干后放入碗中，加入烤芝麻油和白芝麻。用叉子粗略压碎。
3. 将香菜切碎，留出一些用于装饰。
4. 用中火预热不粘锅。加入1大勺牛油果油，再加入蒜和姜，炒约30秒。
5. 加入鹰嘴豆炒2–3分钟。加入1大勺生抽和老抽，再炒几分钟。将鹰嘴豆盛出备用。
6. 将锅放回中火。用半大勺牛油果油炒红甜椒和葱几分钟。加入大白菜炒2–3分钟。
7. 将所有炒好的蔬菜放入碗中，加入香菜拌匀，然后放凉。将蔬菜推到碗边以加快降温。
8. 将砧板用水打湿，再打湿一个盘子。将一张米纸蘸水后放在砧板上。
9. 再将第二张米纸蘸水，叠放在第一张上。
10. 在中间放约1/3杯馅料，将四边向中间折起，包成包裹。如需制作更多，重复上述步骤。
11. 将1大勺生抽、枫糖浆、米醋、一小撮白芝麻、少许烤芝麻油和预留的香菜拌匀，制成蘸料。
12. 用厨房纸擦净平底锅，重新置于中火上。转动锅子加入半大勺牛油果油，将米纸包煎几分钟至两面金黄。上桌前放到晾网上。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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