La recette ultime du poulet à la canette de bière #shorts

Par Chef Billy Parisi · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez un côté du gril à feu moyen-vif (400 à 450 °F). Pour une cuisson indirecte, placez le poulet du côté sans flamme dessous.
2. Enduisez le poulet entier d'huile à l'intérieur et à l'extérieur dans un grand saladier.
3. Frottez environ les trois quarts de l'assaisonnement sur tout le poulet.
4. Saupoudrez le quart restant dans la cavité et frottez.
5. Posez la bière à moitié pleine au centre d'une poêle en fonte ou sauteuse de 25 cm, puis enfilez le poulet dessus par la cavité pour qu'il tienne debout.
6. Placez le poulet du côté froid du gril et faites rôtir 1 heure 15, jusqu'à ce qu'il soit doré et atteigne 165 °F dans le blanc et la cuisse.

Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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