Der ultimative Burger

Von Jamie Oliver · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Grillplatte mit den Brennern auf mittlerer Stufe auf etwa 200 °C vorheizen.
2. Die Chili fein schneiden, die Kräuter grob hacken und mit den Nelken in das Gewürzgurkenglas geben. Die Gewürzgurken diagonal fein schneiden, zurück ins Glas geben, Deckel schließen und schütteln, damit sich alles vermischt.
3. Den größten Teil der Zutaten für die Burgersauce in eine Schüssel geben, den Zitronensaft auspressen, vermengen und würzen. Den Salat fein schneiden, in die Schüssel geben und gut untermischen.
4. Rote Bete und Apfel reiben, Minze und die schönen Rote-Bete-Blätter grob hacken und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln, mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra beträufeln und würzen.
5. Das Hackfleisch in 4 Portionen teilen, zu Bällchen formen, leicht flachdrücken, ohne sie zu fest zu pressen, und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Die Burger auf die Grillplatte legen und auf etwa 1,5 cm Dicke flachdrücken. Den Speck daneben legen. 1 Minute garen, dann Burger und Speck wenden, ½ Teelöffel Senf auf die gegarte Seite jedes Burgers streichen und 1 weitere Minute garen.
7. Die Burger noch einmal wenden, jeden mit einer Scheibe Käse und 2 Scheiben knusprigem Speck belegen. Jeweils zwei Burger mit einer Abdeckhaube bedecken und 1 Eiswürfel darunter schieben. 1 weitere Minute garen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Die Brötchen halbieren und 1 Minute auf der Grillplatte toasten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
9. Die Unterseite jedes Brötchens mit Burgersauce bestreichen, dann mit einem Käseburger, einem Klecks Krautsalat und einigen Gewürzgurkenscheiben belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KäseZitroneJoghurtRindfleischSpeckSalatGriechischer JoghurtApfel