L'hamburger definitivo! | Jamie x Weber

Di Jamie Oliver · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda la piastra a fuoco medio, a circa 200 °C.
2. Affetta finemente il peperoncino, trita grossolanamente le erbe e mettile nel barattolo dei cetriolini con i chiodi di garofano. Affetta finemente i cetriolini in diagonale, rimettili nel barattolo, chiudi e agita per mescolare.
3. Metti in una ciotola la maggior parte degli ingredienti della salsa per burger, spremi il succo di limone, mescola e regola di sale. Affetta finemente la lattuga, aggiungila alla ciotola e mescola bene.
4. Grattugia la barbabietola e la mela, trita grossolanamente la menta e le foglie di barbabietola più belle, mettile in una ciotola. Spruzza con il succo di limone, aggiungi 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e regola di sale.
5. Dividi la carne macinata in 4, forma delle palline, schiacciale leggermente senza compattarle troppo e condisci con sale grosso e pepe nero.
6. Disponi gli hamburger sulla piastra e schiacciali fino a circa 1,5 cm di spessore. Aggiungi la pancetta accanto. Cuoci per 1 minuto, poi gira hamburger e pancetta, spennella ½ cucchiaino di senape sul lato cotto di ogni hamburger e cuoci per altri 1 minuto.
7. Gira di nuovo gli hamburger, copri ciascuno con una fetta di formaggio e 2 fette di pancetta croccante. Copri ogni coppia di hamburger con una cupola di cottura e fai scivolare 1 cubetto di ghiaccio sotto ciascuna. Cuoci per altri 1 minuto, o finché il formaggio non si scioglie.
8. Taglia a metà i panini e tostali sulla piastra per 1 minuto, girandoli a metà cottura.
9. Spalma la salsa per burger sulla base di ogni panino, poi aggiungi un hamburger al formaggio, una cucchiaiata di insalata di verdure e qualche fetta di cetriolino.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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