Die ultimative Schokoladentarte

Von Jamie Oliver · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Sahne, den Zucker und eine winzige Prise Meersalz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Die Schokolade in Stücke brechen.
3. Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen, Butter und Schokolade hinzufügen und rühren, bis alles vollständig geschmolzen ist.
4. Leicht abkühlen lassen, dann die kalte Milch unterrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.
5. Sieht die Masse geronnen aus, weiter abkühlen lassen und etwas zusätzliche kalte Milch unterschlagen, bis sie glatt ist.
6. Die gesamte Füllung mit einem Teigschaber in den gebackenen und abgekühlten Tarteboden geben.
7. Die Tarte vorsichtig schütteln, damit sich die Füllung glatt verteilt, und etwa 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen, bis sie Raumtemperatur erreicht. Mit Kakaopulver bestäuben.
8. Der Mürbeteig sollte mürbe und knusprig sein, die Füllung glatt und schneidbar wie Butter.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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