Das ultimative Herbst-Currykürbissuppe mit Kichererbsen

Name: Das ultimative Herbst-Currykürbissuppe mit Kichererbsen
Total time: 45 min
Ingredients: 30 ml Öl; 3 Cardamom; 2 Onion, fein gehackt; 2 Garlic, zerdrückt; Ginger, fein gerieben; 60 ml Tomato paste; 10 ml Coriander seed, gemahlen; 5 ml Cumin, gemahlen; 5 ml Turmeric, gemahlen; 5 ml Chili powder; Pumpkin; 500 ml Vegetable broth; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft; 30 ml Yoghurt

Von Glen & Friends Cooking · 45 Min.

Zutaten

Öl30 ml
Cardamom3
Onion · fein gehackt2
Garlic · zerdrückt2
Ginger · fein gerieben
Tomato paste60 ml
Coriander seed · gemahlen10 ml
Cumin · gemahlen5 ml
Turmeric · gemahlen5 ml
Chili powder5 ml
Pumpkin
Vegetable broth500 ml
Kichererbsen · abgetropft1 Dose
Yoghurt30 ml

Zubereitung

Das Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Kardamomkapseln hinzufügen. Ein paar Minuten anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten.
Knoblauch und Ingwer unterrühren und 2 Minuten garen.
Tomatenmark hinzufügen und ein paar Minuten anrösten, dann Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver einrühren und rühren, bis es duftet.
Kürbis, Kichererbsen und Brühe unterrühren. Aufkochen lassen, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Glen & Friends Cooking. Schau es dir für die Details an.

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