La mejor sopa de calabaza al curry de otoño con garbanzos: sencilla y deliciosa

Name: La mejor sopa de calabaza al curry de otoño con garbanzos: sencilla y deliciosa
Total time: 45 min
Ingredients: 30 ml Aceite; 3 Cardamomo; 2 Onion, picado fino; 2 Garlic, machacado; Ginger, rallado fino; 60 ml Tomato paste; 10 ml Coriander seed, molido; 5 ml Cumin, molido; 5 ml Cúrcuma, molido; 5 ml Chili powder; Pumpkin; 500 ml Vegetable broth; 1 lata Garbanzos, escurridos; 30 ml Yoghurt

De Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredientes

Aceite30 ml
Cardamomo3
Onion · picado fino2
Garlic · machacado2
Ginger · rallado fino
Tomato paste60 ml
Coriander seed · molido10 ml
Cumin · molido5 ml
Cúrcuma · molido5 ml
Chili powder5 ml
Pumpkin
Vegetable broth500 ml
Garbanzos · escurridos1 lata
Yoghurt30 ml

Preparación

Calienta el aceite en una olla para sopa y añade las vainas de cardamomo. Cocina un par de minutos, luego añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
Incorpora el ajo y el jengibre y cocina durante 2 minutos.
Añade la pasta de tomate y cocina un par de minutos; después añade el cilantro, el comino, la cúrcuma y el chile en polvo y remueve hasta que desprendan aroma.
Incorpora la calabaza, los garbanzos y el caldo. Deja que hierva a fuego lento, tapa y cocina unos 20 minutos.
Retira del fuego e incorpora el yogur.

Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.

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