Il curry autunnale definitivo: zuppa di zucca con ceci, semplice e deliziosa

Name: Il curry autunnale definitivo: zuppa di zucca con ceci, semplice e deliziosa
Total time: 45 min
Ingredients: 30 ml Olio; 3 Cardamomo; 2 Cipolle, tritato finemente; 2 Aglio, schiacciato; Zenzero, grattugiato finemente; 60 ml Pasta di pomodoro; 10 ml Semi di coriandolo, macinato; 5 ml Cumino, macinato; 5 ml Curcuma, macinato; 5 ml Peperoncino in polvere; Zucca; 500 ml Brodo vegetale; 1 lattina Ceci, scolati; 30 ml Yogurt

Di Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredienti

Olio30 ml
Cardamomo3
Cipolle · tritato finemente2
Aglio · schiacciato2
Zenzero · grattugiato finemente
Pasta di pomodoro60 ml
Semi di coriandolo · macinato10 ml
Cumino · macinato5 ml
Curcuma · macinato5 ml
Peperoncino in polvere5 ml
Zucca
Brodo vegetale500 ml
Ceci · scolati1 lattina
Yogurt30 ml

Preparazione

Scaldate l'olio in una pentola per zuppe e aggiungete i baccelli di cardamomo. Cuocete per un paio di minuti, poi aggiungete le cipolle e cuocete fino a doratura.
Unite aglio e zenzero e cuocete per 2 minuti.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per un paio di minuti, poi unite coriandolo macinato, cumino, curcuma e peperoncino in polvere e mescolate finché profumano.
Aggiungete la zucca, i ceci e il brodo. Portate a bollore leggero, coprite e cuocete per circa 20 minuti.
Togliete dal fuoco e incorporate lo yogurt.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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