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终极秋日咖喱南瓜汤配鹰嘴豆 | 简单又美味
食材
- 油30 毫升
- 豆蔻3
- 洋葱 · 细细切碎2
- 大蒜 · 压碎2
- 姜 · 细细磨碎
- Tomato paste60 毫升
- 香菜籽 · 研磨成粉10 毫升
- 小茴香 · 研磨成粉5 毫升
- 薑黃 · 研磨成粉5 毫升
- 辣椒粉5 毫升
- 南瓜
- 蔬菜高汤500 毫升
- 鹰嘴豆 · 沥干1 罐
- 酸奶30 毫升
步骤
- 在汤锅中加热食用油，放入豆蔻荚。炒几分钟，然后加入洋葱炒至金黄。
- 加入大蒜和姜，炒2分钟。
- 加入番茄酱炒几分钟，再加入香菜粉、孜然粉、姜黄粉和辣椒粉，翻炒至香味散出。
- 加入南瓜、鹰嘴豆和高汤。煮至微沸，盖上锅盖煮约20分钟。
- 离火后拌入酸奶。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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