Der ultimative French-Onion-Soup-Burger

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in 1/8 Zoll (ca. 3 mm) dicke Ringe schneiden, mit Kosher-Salz würzen und beiseitestellen, damit sie Feuchtigkeit abgeben.
2. Die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft. Den Gruyère und den Parmesan einrühren, bis alles glatt ist. Dann den weißen Cheddar und den French-Onion-Dip hinzufügen und cremig rühren. 2 TL French-Onion-Dip-Gewürz unterrühren, dann auf niedrige Stufe schalten und warm halten.
3. Das Rindfleisch ohne es zu stark zu bearbeiten in drei Kugeln zu je 3 Unzen (ca. 85 g) teilen.
4. Eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze auf 500 °F (260 °C) vorheizen.
5. Senf auf jede Fleischkugel träufeln, mit der Senfseite nach unten in die Pfanne legen und jede zu einem dünnen Patty plattdrücken. 1 TL des Gewürzes über die Patties streuen und jeweils mit Zwiebelscheiben belegen. Etwa 2 Minuten ungestört braten, bis die Ränder tief braun und knusprig sind.
6. Die Patties wenden und erneut plattdrücken. Die restlichen ½ TL Gewürz darüberstreuen und jeweils mit einer Scheibe Emmentaler belegen. Das obere Brötchen auf einem Patty und das untere Brötchen auf einem anderen etwa 2 Minuten dämpfen, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeln braun werden.
7. Das untere Brötchen stapeln, dann das erste Patty mit der Käseseite nach oben, das zweite mit der Käseseite nach oben und das dritte mit dem oberen Brötchen darauflegen.
8. Einen 3 Zoll (ca. 7,5 cm) großen Ring auf das Brötchen setzen, etwa ¼ Tasse warme Käsesoße hineingießen und den Ring gerade nach oben abheben, sodass die Soße den Burger hinunterläuft.
9. Mit knusprig frittierten Zwiebeln und frischen Thymianblättchen toppen und sofort servieren, mit der restlichen Soße zum Dippen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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