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Le meilleur macaroni au fromage - Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Beurre4 + 2 c. à s.
- Farine4
- Lait6 tasses
- Noix de muscade · moulu¼ c. à c.
- Brie4
- Fromage Parmesan · râpé4
- Fromage de Gruyère · râpé4
- Fromage cheddar · râpé4
- Huile de truffe blanche1–2
- Macaroni · cuit1 ½ lb
- Sel
- Poivre noir
- Chapelure · séché et haché½ tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et incorporez-la avec une cuillère en bois ou en silicone. Faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blond doré.
- Incorporez bien le lait et la muscade au fouet. Laissez cuire à feu très doux environ 10 à 15 minutes.
- Ajoutez les trois fromages et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Ajoutez l'huile de truffe si vous en utilisez, puis versez la sauce sur les coudes cuits.
- Beurrez l'intérieur d'un plat à lasagnes. Versez-y le mélange de macaronis, puis recouvrez de la chapelure et du Reggiano.
- Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 25 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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