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Il migliore macaroni and cheese - Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Burro4 + 2 cucchiai
- Farina4
- Latte6 tazze
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
- Brie4
- Formaggio Parmigiano · grattugiato4
- Formaggio Gruyère · grattugiato4
- Formaggio cheddar · grattugiato4
- Olio di tartufo bianco1–2
- Maccheroni · cotto1 ½ lb
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato · essiccato e tritato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F).
- Fate sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungete la farina e incorporatela con un cucchiaio di legno o di silicone. Cuocete per un paio di minuti, finché non diventa di un leggero color bruno dorato.
- Incorporate bene il latte e la noce moscata con una frusta. Cuocete a fuoco molto basso per circa 10-15 minuti.
- Aggiungete i tre formaggi e mescolate finché non si sono completamente sciolti. Unite l'olio al tartufo, se lo usate, poi versate la salsa sui gomiti di pasta cotti.
- Imburrate l'interno di una teglia da lasagne. Versatevi il composto di maccheroni, quindi coprite con il pangrattato e il Reggiano.
- Infornate finché non diventa dorato, circa 25 minuti.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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