Das ultimative Festessen zum Spieltag: Gordon Ramsays koreanischer Juicy Lucy

Von Gordon Ramsay · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Soße in einem Topf vermengen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Soße glänzt. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
2. Eine Fleischkugel in einer Burgerpresse flachdrücken, in der Mitte eine kleine Mulde eindrücken, ein Viertel des Mozzarellas hinzufügen, mit einer zweiten Fleischkugel bedecken und zusammendrücken. Mit dem Rest wiederholen. Mindestens eine Stunde kalt stellen.
3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Patties auf beiden Seiten salzen und je Seite 3 bis 4 Minuten braten.
4. Gegen Ende der Garzeit die Patties mit der Soße bestreichen, bis sie glasiert und klebrig sind. Kurz auf einem Gitterrost ruhen lassen.
5. Für den Krautsalat den Kimchi durch ein Sieb drücken und den Saft in einer großen Schüssel auffangen. Mayonnaise, Reisessig, Fischsauce, Gochujang und Sesamöl unterrühren. Den Kimchi kleinschneiden und mit Weißkohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzufügen, dann gut vermengen.
6. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und goldbraun toasten.
7. Je ein Patty auf die untere Brötchenhälfte legen, mit dem Krautsalat bedecken, den Brötchendeckel aufsetzen und mit einem Burgerpicker feststecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Gordon Ramsay. Schau es dir für die Details an.

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