终极赛日盛宴：戈登·拉姆齐的韩式多汁露西汉堡

作者：Gordon Ramsay · 45 分钟

食材

步骤

1. 将所有酱汁材料放入小锅中煮沸，然后转小火慢煮5至6分钟，直至酱汁有光泽。放置冷却。
2. 将一个牛肉球放入汉堡压模中，在中间压出一个小凹坑，放入四分之一的马苏里拉奶酪，再盖上第二个牛肉球压紧封口。其余重复操作。冷藏至少一小时。
3. 在不粘锅中用中大火加热少许油。两面撒盐调味，每面煎3至4分钟。
4. 快煎好时，在肉饼两面刷上酱汁，直至裹上光亮黏稠的釉。放在网架上稍作静置。
5. 做卷心菜沙拉：将泡菜通过滤网挤出汁液，汁液接在大碗中。加入蛋黄酱、米醋、鱼露、韩式辣酱和芝麻油搅匀。把泡菜切丝，与卷心菜丝、胡萝卜丝、葱丝和芝麻一起加入调料中拌匀。
6. 在不粘锅中融化黄油，将面包切面朝下放入，烤至金黄。
7. 在每个面包底上放一块肉饼，铺上沙拉，盖上面包顶，用签子固定。

根据 Gordon Ramsay 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪姜青葱胡萝卜红糖白菜莫扎雷拉奶酪