La cheesecake au chocolat sans cuisson ultime, 100 % maison !

Par Bigger Bolder Baking

Ingrédients

Étapes

1. Réduire les Oreo en poudre fine dans un robot mixeur, ajouter le beurre fondu et mixer brièvement pour bien mélanger.
2. Tasser fermement la préparation dans le fond d'un moule à charnière (springform) de 23 cm de diamètre.
3. Nettoyer le bol du robot, puis mixer le fromage frais et le sucre pendant environ 30 secondes, jusqu'à obtenir une texture lisse sans grumeaux.
4. Ajouter le chocolat fondu et la poudre de cacao, mixer jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol pour un mélange uniforme.
5. Verser la crème liquide et la vanille, puis mixer jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
6. Verser la préparation sur le fond de biscuits et lisser le dessus.
7. Réfrigérer au moins 5 heures, jusqu'à ce que la texture soit ferme et prise (ou jusqu'à 2 jours).
8. Au moment de servir, passer un couteau fin le long du bord avant de libérer le cercle. Conserver les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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