La cheesecake al cioccolato senza cottura definitiva, interamente fatta in casa!

Di Bigger Bolder Baking

Ingredienti

Preparazione

1. Frullare gli Oreo nel mixer fino a ottenere una polvere fine, aggiungere il burro fuso e azionare a impulsi per amalgamare.
2. Premere bene il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (springform) da 23 cm.
3. Pulire il boccale del mixer, poi frullare il formaggio cremoso con lo zucchero per circa 30 secondi, fino a ottenere una crema liscia senza grumi.
4. Aggiungere il cioccolato fuso e il cacao in polvere e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i bordi del boccale per mescolare in modo uniforme.
5. Versare la panna e la vaniglia e frullare fino a completo amalgama.
6. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare la superficie.
7. Mettere in frigorifero per almeno 5 ore, finché non risulta soda e rassodata (o fino a 2 giorni).
8. Per servire, passare un coltello sottile lungo il bordo prima di sganciare l'anello. Conservare in frigo, ben coperta, per massimo 3 giorni.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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