无需成型的终极手工面包 #shorts #bread #youtubeshorts
食材
- 面粉2550 克
- 矿泉水1700 克
- 盐55 克
- 酵母12 克
- 粗粒小麦粉50 克
步骤
- 要保存时,把每个面包切成四块,包好或装袋,冷冻最多一个月。
- 上桌前,将烤箱预热至250°C/480°F,披萨石放在下层三分之一处,预热45分钟。
- 把冷冻的面包块放在烤石上烤5分钟,然后关火,让面包在烤箱里再放5分钟。
- 食用前在室温下静置30分钟。
根据 Bruno Albouze 的视频整理,细节请看视频。
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