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Name: Il Paris-Brest definitivo #shorts #food #youtubeshorts #cake #dessert #chef
Total time: 360 min
Ingredients: 700 g Cavolo; 160 g Burro; 125 g Farina; 490 g Zucchero; 10 g Cacao in polvere; 620 g Nocciola; 5 Uovo; 15 g Vaniglia; 4 g Fior di sale; 200 ml Panna pesante; 150 g Sciroppo di mais; 50 ml + 300 g Latte; 11 g Gelatina; 40 g Zucchero di canna; 15 g Amido di mais; 220 g Mascarpone; 170 g Panna montata; 50 g Mandorla, affettato, schiacciato

Di Bruno Albouze · 360 min

Ingredienti

Cavolo700 g
Burro160 g
Farina125 g
Zucchero490 g
Cacao in polvere10 g
Nocciola620 g
Uovo5
Vaniglia15 g
Fior di sale4 g
Panna pesante200 ml
Sciroppo di mais150 g
Latte50 ml + 300 g
Gelatina11 g
Zucchero di canna40 g
Amido di mais15 g
Mascarpone220 g
Panna montata170 g
Mandorla · affettato, schiacciato50 g

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