La salchicha envuelta definitiva

Name: La salchicha envuelta definitiva
Total time: 90 min
Ingredients: 2 lb Pork shoulder, picada; 6 oz Bacon, picada; 1 Onion, en cubos; ¼ tazas Dried fruit; ¼ tazas Sun dried tomato; ½ tazas Breadcrumb; 4 oz Salami; 1 ½ cdas. Garlic, picada; 1 cda. Thyme, picada; 1 cda. Salvia, picada; ¼ tazas Pistachio; 1 cda. Onion powder; Salt; Black pepper; 1 cdta. Pimienta de cayena en polvo; Ground pork; Puff pastry

De Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingredientes

Pork shoulder · picada2 lb
Bacon · picada6 oz
Onion · en cubos1
Dried fruit¼ tazas
Sun dried tomato¼ tazas
Breadcrumb½ tazas
Salami4 oz
Garlic · picada1 ½ cdas.
Thyme · picada1 cda.
Salvia · picada1 cda.
Pistachio¼ tazas
Onion powder1 cda.
Salt
Black pepper
Pimienta de cayena en polvo1 cdta.
Ground pork
Puff pastry

Preparación

Muele la paletilla de cerdo, o usa paletilla de cerdo ya molida y tocino finamente picado, y luego mezcla el resto de ingredientes del relleno hasta que quede muy bien integrado.
Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada clara, deja enfriar y añádela al relleno.
Enrolla el relleno formando un cilindro envuelto en film transparente y refrigera al menos un par de horas.
Precalienta el horno a 400 °F (205 °C).
Envuelve el relleno en hojaldre, pincela con huevo batido (2 huevos enteros batidos juntos) y hornea a 400 °F hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance unos 155 °F (68 °C).

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta Abrir la receta oficial

Más recetas con

Ajo Cebolla Pan rallado Beicon Pistacho Carne picada de cerdo Hojaldre Tomate seco

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web