Empty My Fridge
O rolinho de linguiça definitivo
Ingredientes
- Pork shoulder · picado2 lb
- Bacon · picado6 oz
- Onion · em cubos1
- Dried fruit¼ xícara
- Sun dried tomato¼ xícara
- Breadcrumb½ xícara
- Salame4 oz
- Garlic · picado1 ½ colher de sopa
- Thyme · picado1 colher de sopa
- Sálvia · picado1 colher de sopa
- Pistache¼ xícara
- Onion powder1 colher de sopa
- Salt
- Black pepper
- Pimenta-caiena em pó1 colher de chá
- Ground pork
- Puff pastry
Modo de preparo
- Moa a paleta de porco ou use paleta de porco já moída e bacon picado finamente, depois misture todos os outros ingredientes do recheio até ficar muito bem incorporado.
- Refogue a cebola no azeite até ficar dourada clara, deixe esfriar e adicione ao recheio.
- Enrole o recheio em formato de cilindro envolto em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas.
- Pré-aqueça o forno a 400 °F (205 °C).
- Envolva o recheio na massa folhada, pincele com ovo batido (2 ovos inteiros batidos juntos) e asse a 400 °F até dourar e a temperatura interna chegar a cerca de 155 °F (68 °C).
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.