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终极香肠卷 | Chef Jean-Pierre
食材
- 猪肩膀 · 切碎2 磅
- 培根 · 切碎6 盎司
- 洋葱 · 切丁1
- 干果¼ 杯
- 阳干的番茄¼ 杯
- 面包屑½ 杯
- 萨拉米4 盎司
- 大蒜 · 切碎1 ½ 汤匙
- 百里香 · 切碎1 汤匙
- 鼠尾草 · 切碎1 汤匙
- 开心果¼ 杯
- 洋葱粉1 汤匙
- 盐
- 黑胡椒
- 卡宴辣椒粉1 茶匙
- 磨碎的猪肉
- 酥皮饼
步骤
- 将猪肩肉绞碎，或直接使用现成的猪肩肉馅并加入切碎的培根，然后把所有其他馅料材料充分拌匀。
- 用橄榄油将洋葱炒至浅金黄色，放凉后加入馅料中。
- 把馅料卷成圆柱形并用保鲜膜包好，冷藏至少几个小时。
- 将烤箱预热至400°F（205°C）。
- 用酥皮把馅料包裹起来，刷上蛋液（2个全蛋打散），以400°F烘烤至表面金黄，内部温度约达155°F（68°C）。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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