Magret de canard farci ultime | Chef Jean-Pierre

Name: Magret de canard farci ultime | Chef Jean-Pierre
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Magret de canard; 1 lb + 1 Pomme, fumé; 2 Canard; ½ tasse Figue; 1 dozen Épinards; 5 c. à s. Beurre; 1 Oignon, tranché; 2 + 2 c. à s. Échalote, tranché, haché; 1 c. à s. Thym, haché; 1 c. à c. Ail, haché; ¾ tasse Myrtille, séché; 1 Oeuf; Sel; Poivre noir; 2 c. à s. Estragon, haché; 2 c. à s. Vinaigre balsamique; ½ tasse Vin de Madère de bonne qualité; 1 c. à s. Confiture de figues; 1 ½ tasse Chicken stock, rôti; Fécule de maïs

Par Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingrédients

Magret de canard2
Pomme · fumé1 lb + 1
Canard2
Figue½ tasse
Épinards1 dozen
Beurre5 c. à s.
Oignon · tranché1
Échalote · tranché, haché2 + 2 c. à s.
Thym · haché1 c. à s.
Ail · haché1 c. à c.
Myrtille · séché¾ tasse
Oeuf1
Sel
Poivre noir
Estragon · haché2 c. à s.
Vinaigre balsamique2 c. à s.
Vin de Madère de bonne qualité½ tasse
Confiture de figues1 c. à s.
Chicken stock · rôti1 ½ tasse
Fécule de maïs

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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