Petto d'anatra ripieno definitivo | Chef Jean-Pierre

Name: Petto d'anatra ripieno definitivo | Chef Jean-Pierre
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Petto d'anatra; 1 lb + 1 Mela, affumicato; 2 Anatra; ½ tazze Fico; 1 dozen Spinaci; 5 cucchiai Burro; 1 Cipolle, a fettine; 2 + 2 cucchiai Scalogno, a fettine, tritato; 1 cucchiaio Timo, tritato; 1 cucchiaino Aglio, tritato; ¾ tazze Mirtillo, essiccato; 1 Uovo; Sale; Pepe nero; 2 cucchiai Dragoncello, tritato; 2 cucchiai Aceto balsamico; ½ tazze Madeira di buona qualità; 1 cucchiaio Marmellata di fichi; 1 ½ tazze Chicken stock, arrosto; Amido di mais

Di Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingredienti

Petto d'anatra2
Mela · affumicato1 lb + 1
Anatra2
Fico½ tazze
Spinaci1 dozen
Burro5 cucchiai
Cipolle · a fettine1
Scalogno · a fettine, tritato2 + 2 cucchiai
Timo · tritato1 cucchiaio
Aglio · tritato1 cucchiaino
Mirtillo · essiccato¾ tazze
Uovo1
Sale
Pepe nero
Dragoncello · tritato2 cucchiai
Aceto balsamico2 cucchiai
Madeira di buona qualità½ tazze
Marmellata di fichi1 cucchiaio
Chicken stock · arrosto1 ½ tazze
Amido di mais

Istruzioni video

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