O peito de pato recheado definitivo

Name: O peito de pato recheado definitivo
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Duck breast; 1 lb + 1 Apple, defumado; 2 Duck; ½ xícara Fig; 1 dozen Spinach; 5 colheres de sopa Butter; 1 Onion, em fatias; 2 + 2 colheres de sopa Shallot, em fatias, picado; 1 colher de sopa Thyme, picado; 1 colher de chá Garlic, picado; ¾ xícara Blueberry, seco; 1 Egg; Salt; Black pepper; 2 colheres de sopa Tarragon, picado; 2 colheres de sopa Balsamic vinegar; ½ xícara Vinho Madeira de boa qualidade; 1 colher de sopa Fig jam; 1 ½ xícara Chicken stock, assado; Cornstarch

Por Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingredientes

Duck breast2
Apple · defumado1 lb + 1
Duck2
Fig½ xícara
Spinach1 dozen
Butter5 colheres de sopa
Onion · em fatias1
Shallot · em fatias, picado2 + 2 colheres de sopa
Thyme · picado1 colher de sopa
Garlic · picado1 colher de chá
Blueberry · seco¾ xícara
Egg1
Salt
Black pepper
Tarragon · picado2 colheres de sopa
Balsamic vinegar2 colheres de sopa
Vinho Madeira de boa qualidade½ xícara
Fig jam1 colher de sopa
Chicken stock · assado1 ½ xícara
Cornstarch

Preparo em vídeo

Siga o vídeo oficial do criador para o preparo e o cozimento.

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