Le MEILLEUR sandwich aux boulettes végétariennes | FOLLEMENT bon et facile à préparer

Par Spain on a Fork · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez et rincez les pois chiches, secouez-les, puis écrasez-les bien dans un grand saladier avec un pilon ou une fourchette.
2. Ajoutez la chapelure, l'œuf, l'échalote, l'ail, la carotte râpée, le persil, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez, puis pressez la préparation jusqu'à obtenir une texture de pâte.
3. Formez des boulettes un peu plus grosses qu'une balle de golf.
4. Chauffez 1/4 de tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes en une seule couche et faites-les frire 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toute la surface. Retirez et réservez.
5. Dans la même poêle, à la même température, ajoutez l'ail haché et remuez environ 15 secondes jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez le paprika et le thym, puis la sauce tomate, et assaisonnez de sel et de poivre.
6. Remettez les boulettes dans la poêle, retournez-les pour les enrober, baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez ensuite du feu.
7. Pendant ce temps, coupez les petits pains en deux dans la longueur sans les couper complètement, et passez-les quelques minutes au four préchauffé pour les griller légèrement.
8. Garnissez les pains de boulettes, nappez de sauce, puis ajoutez le fromage râpé et le persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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