A massa vegetariana definitiva

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra e enxágue o feijão branco, sacuda o excesso de água e amasse bem em uma tigela grande.
2. Adicione a farinha de rosca, o ovo, a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada e o cominho moído, tempere com sal e pimenta e misture até formar uma massa pastosa. Se estiver muito seca, bata um pouco de ovo e incorpore.
3. Modele a mistura em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as bolinhas de feijão em uma camada única por 8 a 10 minutos, até dourarem por todos os lados; depois retire e reserve.
5. Enquanto isso, encha uma panela grande um pouco mais da metade com água, salgue generosamente e leve para ferver em fogo alto.
6. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho por 3 a 4 minutos, depois acrescente o molho de tomate, o tomate em cubos, o orégano, a pimenta vermelha triturada, o sal, a pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar.
7. Volte as bolinhas de feijão para o molho em uma camada única, vire-as para cobrir, adicione o ramo de manjericão e reduza o fogo para baixo.
8. Cozinhe o espaguete na água fervente até ficar al dente, transfira-o diretamente para a frigideira com o molho usando uma pinça, desligue o fogo e misture delicadamente.
9. Sirva com queijo manchego ralado e manjericão picado por cima.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoQueijoTomateMacarrãoFarinha de roscaTomate pelado em lata