Empty My Fridge
Les meilleurs biscuits au chocolat
Ingrédients
- Beurre2 tasses
- Sucre brun3 ½ tasses
- Oeuf2
- Vanille2 c. à c.
- Farine3 ¼ tasses
- Cacao en poudre1 tasse
- Café · en poudre1–2 c. à s.
- Bicarbonate de soude1 ½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Sucre
- Cardamome · moulu1 c. à c.
Étapes
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans le bol d'un batteur sur socle, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère. Incorporer les œufs et la vanille en mélangeant juste jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre d'espresso, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Former des boules d'environ ¼ de tasse chacune. Rouler chaque boule dans le sucre supplémentaire, mélangé à la cardamome si vous en utilisez.
- Cuire 10 à 12 minutes, en plaçant 6 à 8 biscuits par plaque et en travaillant par fournées.
- Sortir les biscuits du four et les laisser reposer : les bords deviennent croustillants tandis que le cœur reste épais et moelleux.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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