I migliori biscotti al cioccolato

Name: I migliori biscotti al cioccolato
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazze Burro; 3 ½ tazze Zucchero di canna; 2 Uovo; 2 cucchiaini Vaniglia; 3 ¼ tazze Farina; 1 tazza Cacao in polvere; 1–2 cucchiai Caffè, in polvere; 1 ½ cucchiaini Bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino Sale; Zucchero; 1 cucchiaino Cardamomo, macinato

Di Pinch of Yum · 60 min

Ingredienti

Burro2 tazze
Zucchero di canna3 ½ tazze
Uovo2
Vaniglia2 cucchiaini
Farina3 ¼ tazze
Cacao in polvere1 tazza
Caffè · in polvere1–2 cucchiai
Bicarbonato di sodio1 ½ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Zucchero
Cardamomo · macinato1 cucchiaino

Preparazione

Preriscaldare il forno a 350°F.
Nella ciotola della planetaria, montare il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Unire le uova e la vaniglia, mescolando solo fino a che siano appena incorporate.
Aggiungere farina, cacao, caffè in polvere, bicarbonato e sale. Impastare fino a ottenere un impasto morbido.
Formare palline da circa ¼ di tazza ciascuna. Rotolare ogni pallina nello zucchero extra, mescolato con il cardamomo se lo si usa.
Infornare per 10-12 minuti, disponendo 6-8 biscotti per teglia e cuocendo in più tornate.
Estrarre i biscotti dal forno e lasciarli riposare: i bordi diventano croccanti mentre il centro resta spesso e morbido.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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