Empty My Fridge
最好吃的巧克力饼干
食材
- 黄油2 杯
- 红糖3 ½ 杯
- 鸡蛋2
- 香草2 茶匙
- 面粉3 ¼ 杯
- 可可粉1 杯
- 咖啡 · 粉1–2 汤匙
- 小苏打1 ½ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 糖
- 豆蔻 · 研磨粉1 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F。
- 在厨师机的碗中，将黄油和红糖打发至蓬松轻盈。加入鸡蛋和香草精，搅拌至刚好混合。
- 加入面粉、可可粉、浓缩咖啡粉、小苏打和盐，搅拌成柔软的面团。
- 将面团分成每个约¼杯的小球。每个小球裹上额外的糖（如用，可混入豆蔻粉）。
- 烘烤10–12分钟，每烤盘放6–8块，分批烘烤。
- 出炉后静置片刻：饼干边缘变脆，中心仍厚实软嫩。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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