Empty My Fridge
Les meilleurs cookies au chocolat
Ingrédients
- Beurre2 tasses
- Sucre brun3 ½ tasses
- Oeuf2
- Vanille2 c. à c.
- Farine3 ¼ tasses
- Cacao en poudre1 tasse
- Café · en poudre1–2 c. à s.
- Bicarbonate de soude1 ½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Sucre
- Cardamome · moulu1 c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Dans le bol d'un batteur sur socle, travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère. Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez doucement jusqu'à ce que ce soit juste homogène.
- Ajoutez la farine, la poudre de cacao, la poudre d'expresso, le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Formez des boules d'environ ¼ de tasse chacune. Roulez chaque boule dans le sucre supplémentaire, mélangé à la cardamome si vous en utilisez.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, en travaillant par fournées de 6 à 8 cookies par plaque. Sortez-les du four et laissez-les reposer afin que les bords deviennent croustillants et que le centre reste épais et moelleux.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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